Le velouté de champignons de Paris est une soupe douce, crémeuse et pleine de saveurs, parfaite pour un repas réconfortant. Avec sa texture veloutée et son goût délicatement parfumé, il met en valeur la richesse des champignons de Paris tout en restant simple à préparer.
Grâce à quelques ingrédients du quotidien comme oignon, ail, lait et crème, on obtient un velouté parfaitement équilibré, à la fois onctueux et léger. Idéal pour les soirées fraîches, ce velouté se prépare facilement et plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Servi avec un peu de persil frais ou quelques graines pour le croquant, ce velouté devient une entrée chaleureuse ou un dîner léger accompagné d’un bon morceau de pain.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Texture ultra onctueuse : un velouté doux et parfaitement crémeux.
Recette simple et rapide : des ingrédients faciles et une préparation accessible.
Réconfort garanti : une soupe chaude et parfumée idéale quand il fait frais.
Un velouté de champignons maison simple, gourmand et parfait pour profiter d’une soupe chaleureuse et pleine de goût
Velouté de champignons de Paris onctueux et facile
Ingrédients
- 500 g Champignons de paris
- 1 Oignon
- 1 branche Céleri
- 1 gousse Ail
- 20 g Beurre
- 25 cl Bouillon (ou eau)
- 50 cl Lait
- 2 c. à soupe Farine
- 10 cl Crème liquide
- 1 c. à soupe Graines (optionnel)
- 1 c. à soupe Persil (optionnel)
Instructions
Préparation des légumes
- Émince l’oignon, le céleri, l’ail et les champignons.
- Fais suer l’oignon dans le beurre 2-3 min.
- Ajoute le céleri, l’ail et les champignons en tranches, fais dorer 5 min.
- Saupoudre la farine, mélange et fais cuire 1–2 min, ajoute sel, poivre et un peu de persil haché.
Cuisson du velouté
- Verse le bouillon et le lait, mélange et laisse cuire 8–10 minutes à couvert.La texture va épaissir naturellement.
- Mixe jusqu’à une texture bien veloutée. Ajoute un peu de crème.
Dressage
- Verse dans les assiettes.
- Ajoute quelques champignons poêlés, un peu de persil frais et des graines pour le croquant.
