Le Pad Thaï est l’incontournable de la street-food thaïlandaise, un plat à la fois coloré, parfumé et équilibré. Originaire des rues de Bangkok, il combine le sucré, le salé et l’acidulé pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Avec cette version maison, tu peux recréer toute l’authenticité du Pad Thaï sans passer des heures en cuisine.
Que tu prépares un dîner rapide en semaine ou que tu veuilles épater tes amis, cette recette te permet d’obtenir un résultat délicieux, avec des nouilles fondantes, des crevettes parfaitement saisies et le croquant des cacahuètes. Chaque ingrédient est mis en valeur, et la sauce maison apporte ce petit goût caractéristique qui fait tout le charme de ce plat.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Textures parfaites : le mariage des nouilles de riz moelleuses, des crevettes dorées et du croquant des cacahuètes.
Rapide et équilibré : un repas sain et gourmand, prêt en seulement 20 minutes.
Inratable : je te guide étape par étape pour réussir la sauce, la cuisson des œufs et obtenir des saveurs authentiques à chaque fois.
En plus, tu peux facilement personnaliser cette recette : remplace les crevettes par du tofu pour une version végétarienne ou ajoute un peu de piment pour relever le tout. Ce Pad Thaï express deviendra vite un classique à garder sous la main pour tes dîners rapides ou tes repas entre amis.
Pad thaï aux crevettes facile prêt en 20 min
Ingrédients
Sauce
- 4,5 c. à soupe nuoc-mâm
- 3 c. à soupe Cassonade
- 1,5 c. à soupe Citron vert (jus)
- 1,5 c. à soupe Purée de tomates
- ½ c. à café Piment (optionnel)
Le reste
- 300 g Nouilles de riz
- 350 g Crevettes décortiquées
- 4 gousses Ail
- 2 Echalotes
- 4 Oeufs
- 200 g Germe de soja
- 4 c. à soupe Huille
- 4 tiges Ciboule / oignons verts
- 60 g Cacahuètes grillées non salées
- Citron vert en quartier
- 1 poignée Coriandre fraîche ou persil
Instructions
Préparer les ingrédients
- Épluche puis hache finement l’ail.
- Épluche puis émince les échalotes.
- Coupe la ciboule en petits tronçons.
- Concasse grossièrement les cacahuètes.
Cuire les nouilles
- Fais tremper ou cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, puis égoutte-les.
Cuisson
- Fais chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok.
- Fais revenir l’ail et les échalotes 2 à 3 minutes.
- Ajoute les crevettes et fais-les cuire 3 à 4 minutes.
- Pousse la préparation sur le côté et casse les œufs dans la poêle. Brouille-les rapidement.
- Ajoute les nouilles et la sauce. Mélange bien pour enrober.
Finition
- Ajoute les germes de soja, la ciboule et les cacahuètes.
- Mélange rapidement (ils doivent rester croquants).
Dressage
- Sers immédiatement avec coriandre fraîche (ou persil) et quartiers de citron vert.
