La tarte fraîche concombre radis & thon, c’est le genre de recette simple qui fait toujours son effet
Une base bien croustillante, une garniture crémeuse et des légumes frais qui apportent du croquant et de la légèreté.
Facile et rapide à préparer, elle est parfaite quand tu veux un plat frais, gourmand et sans prise de tête.
Une tarte colorée, pleine de peps, idéale pour se régaler simplement.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Super fraîche et légère
Belle et colorée, elle fait toujours son effet à table
Rapide à préparer, idéale pour un repas simple et savoureux
Tarte fraîche concombre radis & thon
Une tarte fraîche, légère et pleine de peps, parfaite pour les beaux jours. Entre le croquant des légumes, le crémeux du thon au fromage frais et la pâte bien dorée, c’est une recette simple, rapide et ultra gourmande.
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- ½ Concombre
- 1 botte Radis
- 280 g Thon
- 150 g Fromage frais
- ½ Citron (jus et zestes)
- 1 à 2 c. à soupe Ciboulette ciselé
- Graines de pavot et sésame
- Huile d'olive
- 1 Jaune d'œufs
- 1 pincée Piment d'Espelette
- 1 Fleur de Capucine (optionnel)
Instructions
Cuire la pâte
- Déroule la pâte brisée à l’envers d’un moule à tarte pour une base bien croustillante.
- Dore avec le jaune d’œuf, ajoute les graines puis enfourne à 180°C pendant 20 minutes.
Préparer les légumes
- Coupe le concombre et les radis en fines rondelles.
Préparer la base crémeuse
- Egoutte le thon puis émiette-le dans un bol.
- Ajoute le fromage frais, la ciboulette, le jus et le zeste de citron, puis ajoute une pincée de piment d’Espelette.
- Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Monter la tarte
- Une fois la pâte bien refroidie, étale la préparation au thon de façon uniforme.
- Dispose ensuite les rondelles de concombre et de radis harmonieusement sur toute la surface, en rosace ou en lignes pour un rendu bien net.
Finition
- Ajoute un peu de zeste de citron, de la ciboulette, un filet d’huile d’olive et quelques graines.
- Termine avec une fleur de capucine au centre pour une touche colorée et élégante.
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Notes
Mon conseil : Attends que la pâte soit bien froide avant d’ajouter la garniture pour garder tout le croustillant.
Comment réussir cette tarte fraîche ?
Pour une base bien croustillante, pense à cuire la pâte à blanc et à la retourner dans le moule. Ça évite qu’elle détrempe avec la garniture.
Coupe les légumes en tranches fines et régulières pour un rendu net et agréable en bouche.
Égoutte bien le thon pour éviter trop d’humidité dans la préparation.
Attends que la pâte soit complètement refroidie avant de garnir : c’est la clé pour garder du croustillant.
Variantes gourmandes à tester
Remplace le thon par du saumon fumé pour une version plus raffinée.
Ajoute de l’avocat pour encore plus de crémeux.
Intègre quelques zestes de citron supplémentaires pour accentuer la fraîcheur.
Ajoute des graines ou fruits secs pour apporter du croquant.
FAQ – Tarte fraîche concombre radis & thon
Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, mais ajoute les légumes au dernier moment pour garder leur croquant.
Comment éviter que la pâte ramollisse ?
Laisse bien refroidir la pâte et ajoute la garniture juste avant de servir.
Peut-on remplacer le fromage frais ?
Oui, par du fromage blanc épais ou du yaourt grec.
Combien de temps se conserve la tarte ?
Au frais, environ 24 heures.
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