Le cordon bleu maison est une version gourmande et bien plus savoureuse que les versions industrielles. Avec du vrai poulet, du fromage fondant et une panure croustillante au panko, tu obtiens un résultat digne d’un restaurant.
Facile et rapide à préparer, c’est la recette parfaite pour un repas réconfortant qui plaît à toute la famille.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Ultra croustillant grâce au panko
Fromage fondant à cœur
Simple et rapide à préparer
Cordon bleu maison croustillant (facile)
Ingrédients
- 2 filets Poulet
- 2 tranches Jambon (porc ou dinde)
- 2 tranches Fromage (emmental, comté ou cheddar)
- 1 Oeuf
- Chapelure panko
- Sel / Poivre
- Huile ou beurre
Instructions
Préparer le poulet
- Place les filets entre deux feuilles de papier cuisson puis aplatis-les au rouleau pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Sale et poivre.
Garnir
- Dépose une tranche de jambon puis une tranche de fromage sur chaque filet.
- Replie le poulet en deux (ou roule-le).
- Presse bien les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe.
Paner
- Passe chaque cordon bleu dans l'oeuf puis la chapelure.
- Appuie légèrement pour bien faire adhérer.
Cuisson
- À la poêle :Fais cuire à feu moyen 5 à 6 minutes de chaque côté avec un peu de matière grasse.
- Au four (plus léger) :180°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Laisse reposer 2 à 3 minutes avant de couper.
Video
Notes
FAQ – Cordon bleu maison croustillant (facile)
Quel fromage utiliser pour un cordon bleu ?
L’emmental, le comté ou la mozzarella fonctionnent très bien.
Comment obtenir une panure bien croustillante ?
Utilise du panko et fais cuire dans une huile bien chaude.
Peut-on cuire les cordons bleus au four ?
Oui, mais ils seront un peu moins croustillants qu’à la poêle.
Peut-on préparer les cordons bleus à l’avance ?
Oui, tu peux les préparer et les conserver au réfrigérateur avant cuisson.
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