Les nuggets de poulet maison sans friture sont une alternative plus saine, économique et ultra gourmande aux versions industrielles. Avec une texture moelleuse à cœur et une panure bien croustillante, ils sont parfaits pour un repas facile et rapide.
Cette recette de nuggets au four ou à l’air fryer est idéale pour un repas sain, simple et qui plaît à toute la famille.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur
Sans friture et plus légers
Faciles et économiques
Nuggets de poulet maison sans friture
Ingrédients
- 500 g Blanc de poulet
- 1 Oignon rouge
- 180 g Pomme de terre cuite
- 1 Oeuf
- 2 c. à café Fécule de maïs
- 1 c. à café Paprika
- Chapelure
- Sel / Poivre
Instructions
Préparer la base
- Coupe le poulet en morceaux.
- Épluche et coupe l’oignon en quartiers.Ajoute la pomme de terre cuite coupée en morceaux.
- Ajoute la pomme de terre cuite coupée en morceaux.
Mixer la préparation
- Dans un mixeur, ajoute le poulet, l’oignon, la pomme de terre, l’œuf, la fécule, le paprika, le sel et le poivre.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture homogène.
Former les nuggets
- Prends une portion de préparation et forme des nuggets avec les mains ou à l’aide de deux cuillères.
- Passe chaque nugget dans la chapelure pour bien les enrober.
Cuisson
- Four :200°C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Air Fryer :180°C pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Ajoute un léger filet d’huile avant cuisson pour un résultat bien doré et croustillant.
Servir
- Sers chaud avec une sauce au choix (ketchup, yaourt, sauce maison…).
Video
Notes
Comment réussir ces nuggets ?
Pour des nuggets bien moelleux, évite une cuisson trop longue et retourne-les à mi-cuisson pour une dorure homogène.
Variantes gourmandes à tester
Remplace la pomme de terre par de la patate douce pour une version légèrement sucrée et originale.
Tu peux aussi ajouter des épices (curry, cumin) pour varier les saveurs.
FAQ – Nuggets de poulet maison
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, tu peux la conserver quelques heures au réfrigérateur avant cuisson.
Les nuggets sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui, ils sont plus sains que les versions industrielles et très appréciés.
Peut-on les cuire sans huile ?
Oui, mais un léger filet d’huile améliore le croustillant.
Peut-on les faire sans œuf ?
Oui, remplace-le par un peu de fromage blanc ou de yaourt
Tu aimeras aussi
Nuggets sains 👍