Les pâtes au chorizo crémeuses sont le plat parfait quand tu veux quelque chose de rapide, gourmand et plein de goût. La sauce onctueuse enrobe parfaitement les pâtes, pendant que le chorizo légèrement relevé apporte du caractère et que le poivron vert ajoute une touche fraîche et parfumée.
Une recette simple et généreuse, idéale pour un dîner express qui change du quotidien.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Crémeux et gourmand : une sauce onctueuse qui nappe chaque spaghetti.
Parfumé et relevé : le chorizo et le poivron vert créent un équilibre parfait entre douceur et piquant.
Rapide et simple : préparé en un rien de temps, sans compromis sur le goût.
Pâtes au chorizo crémeuses
Un plat gourmand et parfumé où la sauce onctueuse enrobe parfaitement les pâtes. Le chorizo légèrement épicé et le poivron vert apportent une explosion de saveurs. Rapide et facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner réconfortant en semaine ou pour impressionner vos invités.
Ingrédients
- 400 g Spaghetti
- 200 g Chorizo
- 1 Poivron vert
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 2 c. à soupe Concentré de tomate
- 20 cl Créme
- 1 louche Eau de cuisson des pâtes
- 1 c. à soupe Origan
- Huile d'olive
Instructions
Préparer les ingrédients
- Coupe le chorizo en petits dés.
- Coupe le poivron vert en dés.
- Émince l’oignon et hacher l’ail.
Cuisson des pâtes
- Fais cuire les spaghetti dans une grande eau.
- Réserve une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Saisir le chorizo
- Dans une poêle, fais revenir le chorizo avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
- Retire le chorizo et réserve le. Garde également une petite partie à part pour le dressage.
Cuisson des légumes
- Dans la même poêle, fais revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoute le poivron en dés et cuis 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- Ajoute l’ail puis le concentré de tomate. Mélange pendant 1 minute pour bien torréfier.
Préparer la sauce
- Remets le chorizo dans la poêle, puis verse la crème et l’eau de cuisson des pâtes. Ajoute l’origan et le poivre. Mélange bien et laisse mijoter 5 min.
- Ajoute les spaghetti dans la sauce et mélange 1 à 2 minutes pour bien les enrober.
Dressage
- Sers avec les dés de chorizo grillé réservés et du parmesan râpé.
Video
Notes
Mon conseil : Ajoute un filet de jus de citron ou quelques zestes juste avant de servir : ça réveille la sauce, équilibre le gras du chorizo et apporte une vraie touche de fraîcheur
Comment réussir les pâtes au chorizo?
Garde une louche d’eau de cuisson des pâtes : elle permet de lier la sauce et de la rendre encore plus onctueuse.
Variantes gourmandes à tester
Ajoute du parmesan râpé au moment de servir.
Tu peux aussi remplacer le poivron vert par du rouge ou du jaune pour une saveur plus douce.
FAQ – Pâtes au chorizo
Quel chorizo choisir ?
Doux pour plus de rondeur, fort pour une version relevée.
Peut-on remplacer la crème ?
Oui, par du mascarpone ou une crème végétale.
Quelles pâtes utiliser ?
Spaghetti, linguine ou penne fonctionnent très bien.
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, ajoute un peu d’eau au réchauffage pour détendre la sauce.
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