Les lasagnes d’aubergine sans pâtes sont une alternative plus légère et pleine de saveurs aux lasagnes classiques. Les tranches d’aubergine remplacent les pâtes pour un résultat fondant, gourmand et légèrement gratiné.
Une recette parfaite pour les beaux jours, facile à préparer et idéale pour un repas équilibré et gourmand.
Pourquoi tu vas adorer cette recette :
Fondantes et gourmandes
Plus légères que des lasagnes classiques
Originale et pleine de saveurs
Lasagnes d’aubergine sans pâtes (faciles et gourmandes)
Des lasagnes d’aubergine sans pâtes, fondantes et gourmandes, avec un ragoût mijoté, de la mozzarella gratinée et des aubergines grillées. Une alternative légère et pleine de saveurs.
Ingrédients
- 1 Aubergine
- 250 g Viande hachée
- 1 Oignon
- 2 gousses Ail
- 1 Carotte
- 1 branche Celeri
- 200 g Pulpe de tomates
- 1 boule Mozzarela
- 1 c. à soupe Paprika
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
Préparer les aubergines
- Coupe l’aubergine en tranches dans la longueur.
- Mélange huile d’olive, ail, paprika, sel et poivre.
- Badigeonne les tranches puis enfourne à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparer la sauce
- Fais revenir l’oignon, la carotte et le céleri finement coupés.
- Ajoute l’ail puis la viande et fais bien dorer.
- Incorpore la purée de tomates, le basilic, sel et poivre.
- Laisse mijoter 10 à 15 minutes.
Montage
- Dans un plat, alterne une couche d’aubergine et une couche de sauce.
- Répète l’opération puis termine par une tranche d’aubergine.
- Ajoute la mozzarella sur le dessus.
Gratin
- Passe sous le grill 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir un dessus bien gratiné.
Video
Notes
Mon conseil : Laisse reposer 5 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent mieux à la découpe.
Comment réussir ces lasagnes d’aubergine ?
Fais bien griller les aubergines avant montage pour éviter qu’elles rendent trop d’eau à la cuisson.
Variantes gourmandes à tester
Remplace la viande par des légumes grillés ou des lentilles pour une version veggie.
Ajoute du parmesan ou de la ricotta pour encore plus de gourmandise.
FAQ – Lasagnes d’aubergine
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, elles sont encore meilleures réchauffées.
Peut-on congeler ?
Oui, sans problème après cuisson.
Comment éviter l’eau des aubergines ?
Bien les précuire au four.
Peut-on remplacer la mozzarella ?
Oui, par du fromage râpé ou du chèvre.
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